Юлия . предлагает Вам запомнить сайт «Этим нужно поделиться!»
Вы хотите запомнить сайт «Этим нужно поделиться!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Самое интересное в интернете и в жизни!

Почему советский хлеб был вкусный, а российский протухает на другой день?

развернуть

 

Похожее изображение

Сегодня я с со своими малолетними спиногрызами (9+12) заехал на рынок прикупить фруктов - солений к новогоднему столу. Нагрузились, топаем на выход и вдруг я вижу ОЧЕРЕДЬ. Человек 30. Подошел ближе, оказалось - за хлебом. Маленькая палатка от "совкового" хлебозавода, продукция которого в магазинах мне не попадалась. Батоны лежали в деревянных лотках, хорошо знакомых тем, "кому за 40". Хлеб был нужен, вид на очередь вызвал ностальгические нотки и к взводу добавился еще один боец.


Дети меня не поняли. Пару раз подходили - "папа, на улице холодно, зачем ты стоишь, давай около дома зайдем в Дикси/Перекресток/АзбукуВкуса и купим хлеб". 
Но очередь прошла быстро и добавив в сумку 2 классических батона (а-ля 25 копеек) мы двинули домой. Хлеб был свежим, но не горячим при продаже и домой мы ехали минут сорок. Но! Дома 2 батона детскими (и не только) усилиями "ушли" за час. Хлеб был вкусным.

С 7 лет я был основным поставщиком ежедневных продуктов для дома. Возвращаясь со школы забежать в хлебный магазин, в молочный, а иногда за маслом/сметаной стало незаметной и несложной задачей. В магазинах были очереди, в каждой из которых я проводил времени по 2-5-10 минут. Иногда чего-то не было и в магазин приходилось идти повторно. Бывало в какой-то день что-то и не получалось купить.

Но продукты были свежими !!! Хлеб привозили с хлебозавода сразу после "ночной", "утренней" или "дневной" выпечки. Вчерашний хлеб или молоко вообще не рассматривались как вариант покупки. 
Молоко покупалось в расчете на попить, сварить кашу и сделать творог. 

Чего мы достигли сейчас. Торговые сети, уничтожив специализированные магазинчики Хлеб/Молоко, поставили производителей в условия, когда те просто не могут выпускать качественный продукт. Пока сети поставят его на полку все уже пропадает.
Весь не проданный хлеб возвращается на хлебозавод, который вынужден добавлять его в новую выпечку. До половины "нового" хлеба состоят из "вторички". Из-за этого вкус хлеба просто отсутствует, а плесень наоборот - в избытке. По советским стандартам вложения должны быть не более 5%
Хлеб повсеместно быстрого приготовления, с разрыхлителями, а молоко с консервантами. Оно не прокисает, оно ПРОТУХАЕТ!!!
Производители просто не могут послать сети на@"%, продавать продукцию негде. Свои точки держать невозможно дорого.

Мы потеряли качественный продукт "в очередь" и получили га@но в ассортименте. Может быть кому-то это нравится. Я нашел свою палатку...

источник


Ключевые слова: поговорить
Опубликовано 11.01.2017 в 12:39

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Иван Рабинович
Иван Рабинович 11 января, в 23:11 Да, с хлебом сегодня беда.
Практически настоящий хлеб купить негде.
Продают практически какой то заменитель, внешне похожий на хлеб.
Ни вкуса, ни запаха.
Текст скрыт развернуть
7
Uncle Au
Uncle Au Иван Рабинович 12 января, в 01:20 Да, ещё и презервативы не стоят. А раньше то КАК стояли! Текст скрыт развернуть
-4
Михаил Рачевский
Михаил Рачевский 11 января, в 23:37 Это не только хлеб и молоко: ещё и кефир, которым так восторгались "космические пираты" из фильма "Гости из будущего". А пиво, водка, вино? А мясо, колбаса, консервы? Они совсем другого вкуса, чем раньше.В принципе, я не знаю, какие продукты стали лучше или хотя бы остались такими же, как в советское время. Мы победили дефицит, очереди, но качество продуктов сильно ухудшилось. Текст скрыт развернуть
6
Татьяна
Татьяна 11 января, в 23:50 А у нас в городе хлеб и вообще вся выпечка очень вкусные., не хуже, чем в советские времена. Текст скрыт развернуть
3
Шестой элемент
Шестой элемент Татьяна 12 января, в 04:03 Вкусные - ещё не значит натуральные, а значит "полезные"... Текст скрыт развернуть
0
Татьяна
Татьяна Шестой элемент 13 января, в 08:29 В этом с Вами согласна. Но у нас хлеб как раз натуральный, об этом знаю не по наслышке - сноха на пекарне работает. По Оренбургской области наш хлеб 1-ое место занял. А край у нас хлебный. Текст скрыт развернуть
0
Uncle Au
Uncle Au 12 января, в 01:18 Потому, что в СС вода была мокрая, а сейчас она сухая Текст скрыт развернуть
-5
Шестой элемент
Шестой элемент Uncle Au 12 января, в 04:03 У вас в СС всё было другое... Текст скрыт развернуть
-2
Pavel Zharonkin
Pavel Zharonkin 12 января, в 01:56 Потому, что люди готовы Жрать и ПОКУПАТЬ , простите за выражение по отношению к хлебу( когда то назывался ЖИТО-ЖИЗНЬ), говно и не зачем трендеть.... Текст скрыт развернуть
-4
Евгения
Евгения 12 января, в 03:48 Ой, знаете, человек - это такое вредное существо, всегда найдет, к чему прицепиться... Я технологом по хлебу работаю, раньше трудилась на большом хлебозаводе, где в хлеб добавляли кучу всяких волшебных порошков. Жалобы на качество и вкус могу по пальцам пересчитать. Сейчас работаю в пекарне, где в хлеб, кроме муки, сахара, соли и дрожжей не кладется ничего. Казалось бы, классический вариант хлеба. А жалобы каждый день. У одних изжога, у других понос, то соли мало, то сахара мало, то корка крошится, то мякиш мокрый. Самая оригинальная жалоба - хлеб невкусный. На вопрос, почему невкусный получила ответ: не знаем, но невкусный... Да, наш хлеб не отливает глянцем, имеет свойство черстветь, а не плесневеть, а все равно все не так. Так что не надо нагнетать. Хотите есть химический хлеб с обложки журнала - вперед и с музыкой, а простой, родной, советский теперь уже и неинтересен. Текст скрыт развернуть
-4
Шестой элемент
Шестой элемент Евгения 12 января, в 04:04 А какие дрожжи у вас сейчас кладут - можете озвучить ? Текст скрыт развернуть
1
Евгения
Евгения Шестой элемент 12 января, в 04:40 Конечно. Сухие инстантные. Производство в основном Китай. Маурипан, Пентопан, Пакмайя, Ангел. Одно время брали Воронежские, но они хуже Текст скрыт развернуть
3
Евгения
Евгения Шестой элемент 12 января, в 04:42 К большому сожалению во Владивостоке нет в продаже прессованных дрожжей. Ни опта, ни розницы. Поэтому работаем на том, что есть Текст скрыт развернуть
2
Шестой элемент
Шестой элемент Евгения 12 января, в 04:50 Да, прессованных дрожжей уже давненько нигде нет, согласен.

А что касается ингредиентов, которые используются в хлебопекарке и кондитерке - может в них как раз весь "корень бед", учитывая искусственность их происхождения ?
Текст скрыт развернуть
0
Евгения
Евгения Шестой элемент 12 января, в 04:57 Основную роль все равно играет мука. Если она хорошая, то сахаром, маслом, молочкой и прочими составляющими теста можно изделие только улучшить. А если мука невысокого качества, то сколько туда компонентов не добавляй, все равно ничего не путнего не выйдет. Невозможно из гнилой картошки сварить вкусное пюре. Текст скрыт развернуть
5
Шестой элемент
Шестой элемент Евгения 12 января, в 05:00 Ну я примерно это и имел ввиду... Много раз читал, что в муку сейчас также добавляют много искусственных компонентов и усилителей вкуса (да впрочем, как и во всё остальное) - именно поэтому выпечка и отличается по своим вкусовым качествам от привычной советской. Текст скрыт развернуть
0
Евгения
Евгения Шестой элемент 12 января, в 05:06 Вполне вероятно. Обычно с мукомольных заводов мы получаем кота в мешке. Никаких параметров качества, кроме даты выбоя, не пишут. Исследование в лаборатории позволить себе могут только крупные предприятия.Маленькие работают на глаз. Я не жалуюсь, но просто спрос за качество всегда с технолога, а ни один мукомол за свою продукцию ответственности не понес Текст скрыт развернуть
2
Шестой элемент
Шестой элемент Евгения 12 января, в 05:11 Ну людям трудно судить объективно о всём технологическом процессе. Поэтому судят по конечно продукту, в чём и причина жалоб.

Вы не в "Вишнёвом саде" трудитесь ? :)
Текст скрыт развернуть
0
Евгения
Евгения Шестой элемент 12 января, в 05:59 Нет, что Вы! У них, кстати, с качеством все в порядке. Ну и цена соответствующая. А я скромненько в пекарне, которая печет для военных частей, больниц и детских садов Текст скрыт развернуть
1
Шестой элемент
Шестой элемент Евгения 12 января, в 06:03 Почему-то на дух не переношу их продукцию - вся химическая ((( Текст скрыт развернуть
-1
Показать новые комментарии
Комментарии с 21 по 40 | всего: 246
Комментарии Facebook

Последние комментарии

Игорь КЮН
Обсуждаем сейчас
Ещё один король российской эстрады. Любуемся, друзья, на российского короля.

Ещё один король российской эстрады. Любуемся, друзья, на российского короля.

Похоже, что Николай маргинализируется и деградирует, а если выразится помягче,- дрейфует в сторону стилиста Сергея Зверева. На "Золотом граммофоне" позав

15 ноя, 11:50
-212 191
Свеженькая тема
Должна ли я уступать нижнюю полку в купе чужому ребёнку?

Должна ли я уступать нижнюю полку в купе чужому ребёнку?

Представьте себе. Долгожданный летний отпуск. Поездка в Крым на море. Предвкушение отдыха и комфорта. Билет на поезд я поехала покупать за 45 дней до отправл

19 ноя, 20:21
+473 425
Читать